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澳门博彩登录帐号 炒蒜薹时,焯水还是泡水?都不对!如此做蒜苔香脆好吃又入味!
2020-01-09 10:50:02
[摘要] 炒蒜薹时,焯水还是泡水?如此做蒜苔香脆好吃又入味!家庭中最常做的就是蒜薹炒鸡蛋、蒜苔炒肉、蒜苔炒虾仁等等。肉丝炒至七八成熟,倒入蒜薹大火快速翻炒。迫不及待尝了一口丑橘汁炒的蒜苔,有一丝丝甜味更加鲜美了,非常好吃,以后需要点水的菜我都用丑橘代替,太喜欢吃丑橘了。家里人也说蒜苔加了丑橘汁更好吃了,大家可以试试哦。炒蒜苔就分享到这里啦,大家有更好的做法欢迎留言分享,我们一起讨论做出更多好吃的美食。

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澳门博彩登录帐号,大家好,我是傻姐,烟台爱分享美食的大姐,喜欢的朋友点个关注哟。最近早上都会去逛菜市场,都说菜市场是人间烟火气最浓的地儿,走在熙熙攘攘的人群中,有讨价还价声音,有商贩叫卖声,还有每个人脸上不同的表情,这就是最接地气儿的生活吧。蔬菜价格越来越实惠,像经常吃的蒜苔2.5一斤,比起3月份真是便宜了不少,买了几斤蒜苔、还买的西红柿、五花肉、西兰花、包菜,水果买了点丑橘和桑葚,大包小包的回家了。

中午做个蒜苔炒肉、干煸头菜、西红柿炒鸡蛋,都是家人非常爱吃的,也是经常做的菜,你们家最喜欢吃哪些蔬菜呢?炒蒜薹时,焯水还是泡水?都不对!如此做蒜苔香脆好吃又入味!

记得小时候,每次家里来客人或者逢年过节,蒜苔炒肉是必备菜品之一,也是饭桌上最受欢迎的,要是有小孩在饭桌前,这盘菜绝对第一个吃完的。炒蒜苔有比较脆稍微带点辛辣味的、还有就是火候比较大软软的很香的,这两种火候的蒜苔你喜欢吃哪种呢?

蒜苔可以直接生吃、腌咸菜、或者炒熟吃。家庭中最常做的就是蒜薹炒鸡蛋、蒜苔炒肉、蒜苔炒虾仁等等。北方人夏天生吃的最多,蘸着面酱吃一口馒头,真香。像我家乡还有一种特色饼名字叫三页饼,哪天懒的炒菜了,就直接饼卷蒜苔吃,超级下饭。

蒜苔比较长,清洗的时候把尾端软的部分切掉,然后放入盆中加点食用碱浸泡10分钟再清洗,这样吃的放心。其它蔬菜清洗也是用这种方法,毕竟现在农药用的有点多。

洗干净切成均匀的小段,肉切成细丝。忙了一上午有点口渴,先吃个丑橘解解渴。今天买的丑橘真甜,和蒜苔来个合影吧,吃个丑橘补充点能量在开始炒菜。发现最近南方水果在北方卖的特别火,水果几乎被丑橘霸占,好羡慕南方小伙伴有这么好吃的水果。

炒蒜薹时,焯水还是泡水?都不对!如此做蒜苔香脆好吃又入味!葱姜爆锅先倒入肉丝翻炒均匀,加点面酱炒出香味。面酱是我们当地特色,用它代替味极鲜炒出来的菜超级香,代表菜酱焖鲅鱼、酱香茄子,包排骨包子也是加面酱腌制排骨,那味道绝了,当地人每家都会有的面酱。

炒出酱香味,加点白糖提鲜,忽然发现白糖用完了,顺手拿起一个丑橘剥开,撒了些甜甜的橘汁,味道应该很棒,毕竟丑橘超级甜,和糖一样。

炒蒜苔时,别只会焯水了,大厨:多加这1步,蒜苔入味又香脆!肉丝炒至七八成熟,倒入蒜薹大火快速翻炒。蒜薹出锅前一定要点几次凉水,这样会更香脆好吃,那就继续点丑橘汁吧,点了三次翻炒均匀关火出锅,做菜就是不断的创新嘛。

蒜薹和肉丝的颜色都炒的很完美,第一个菜就完成了,陆续做后面的,争取半个小时搞定。迫不及待尝了一口丑橘汁炒的蒜苔,有一丝丝甜味更加鲜美了,非常好吃,以后需要点水的菜我都用丑橘代替,太喜欢吃丑橘了。

家里人也说蒜苔加了丑橘汁更好吃了,大家可以试试哦。炒蒜苔就分享到这里啦,大家有更好的做法欢迎留言分享,我们一起讨论做出更多好吃的美食。



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